A gastronomia de Oaxaca é um reflexo da sua riqueza cultural e das suas tradições ancestrais. No Raíz Hotel Boutique, buscamos oferecer uma experiência gastronômica autêntica que conecte nossos hóspedes com os sabores desta região. Nosso café da manhã oaxaquenho tradicional é uma celebração de ingredientes locais, receitas transmitidas de geração em geração e amor pela cozinha mexicana. Se você está procurando onde tomar café da manhã em Puerto Escondido, aqui apresentamos algumas das nossas delícias matinais.
Pratos tradicionais de Oaxaca no Raíz Hotel
O café da manhã no Raíz Hotel está disponível das 8:00 às 12:00. Se você é hóspede, os pratos estão incluídos, com exceção de alguns que são premium.
Enchiladas de mole coloradito
Um dos pratos tradicionais de Oaxaca que não pode faltar no nosso cardápio são as enchiladas de mole coloradito. Este mole, marcado pelo equilíbrio entre o doce e o condimentado, envolve tortilhas recheadas de frango e é servido com queijo fresco e creme, criando uma combinação de sabores inesquecível.
Ovos no comal
Este prato é uma delícia para quem busca um café da manhã nutritivo e autêntico. É servido em um prato fundo com ovos cozidos no comal, queijo fresco, creme e um toque especial de hoja santa, um ingrediente oaxaquenho característico que traz aroma e sabor únicos. Além disso, vem acompanhado de banana-da-terra e ervilhas, criando uma combinação de texturas e sabores incomparável.
Panquecas com tejate
Se você procura uma opção doce, nossas panquecas são a escolha perfeita. O que as torna especiais é uma camada de tejate, uma bebida pré-hispânica feita à base de milho e cacau que traz um sabor inigualável. Você também pode acompanhar o café da manhã com um tejate tradicional ou um delicioso chocolate oaxaquenho, servido com água ou leite, como se costuma fazer em Oaxaca.
Infusões tradicionais: o chá de poleo
O poleo é uma erva muito usada em Oaxaca por suas propriedades digestivas e seu sabor refrescante. No Raíz, oferecemos infusões desta erva para complementar o seu café da manhã de maneira saudável e tradicional.
Pão de fermentação natural com geleia caseira
Não podia faltar um toque artesanal no nosso café da manhã. Servimos uma fatia de pão de fermentação natural, acompanhada de uma geleia feita em casa e um pouco de manteiga. Este pão também é usado em pratos como a coroa de abacate e o toast de salmão, opções ideais para quem gosta de um café da manhã leve e sofisticado.
Petiscos e coquetéis inspirados em Oaxaca
Se o café da manhã se estender até o brunch ou você simplesmente quiser provar algo mais, no nosso cardápio também encontrará ceviche, guacamole, tacos de camarão e espetinhos de camarão, preparados com ingredientes frescos da costa de Oaxaca. Os petiscos estão disponíveis das 13:00 às 18:00.
Acompanhe a experiência com nossos coquetéis autorais, cada um com um toque da cultura oaxaquenha:
- Brebaje
- Donaji
- Naila
- Santa Ana
- Jardín Secreto
- Café de la Abuela
Estes coquetéis são elaborados com ingredientes nativos de Oaxaca, realçando os sabores e aromas que tornam esta região única. Se quiser conhecer mais sobre nossas bebidas e a tradição do mezcal, visite nosso artigo "A cultura do mezcal na praia: descubra o mezcal no Raíz Hotel Boutique".
O bar está aberto das 12:00 às 23:00, para que você aproveite estes coquetéis em um ambiente relaxado à beira-mar.
Viva a cultura culinária de Oaxaca no Raíz Hotel
Se você busca os melhores cafés da manhã de Oaxaca e uma experiência gastronômica autêntica em Puerto Escondido, o Raíz Hotel Boutique é o lugar ideal. Nossos pratos refletem a paixão pela cozinha tradicional e a riqueza dos ingredientes oaxaquenhos, criando momentos memoráveis para cada hóspede.
Venha e aproveite um café da manhã cheio de história, sabor e tradição no coração de Oaxaca!
