La gastronomia di Oaxaca è un riflesso della sua ricchezza culturale e delle sue tradizioni ancestrali. Al Raíz Hotel Boutique vogliamo offrire un'esperienza gastronomica autentica, capace di mettere in contatto i nostri ospiti con i sapori di questa regione. La nostra colazione oaxaqueña tradizionale è una celebrazione di ingredienti locali, ricette tramandate di generazione in generazione e amore per la cucina messicana. Se ti stai chiedendo dove fare colazione a Puerto Escondido, ecco alcune delle nostre delizie mattutine.
Piatti tradizionali di Oaxaca al Raíz Hotel
La colazione al Raíz Hotel è disponibile dalle 8:00 alle 12:00. Se sei nostro ospite, i piatti sono inclusi, a eccezione di alcuni premium.
Enchiladas di mole coloradito
Uno dei piatti tradizionali di Oaxaca che non può mancare nel nostro menù sono le enchiladas di mole coloradito. Questo mole, caratteristico per il suo equilibrio tra dolce e speziato, avvolge tortillas ripiene di pollo e si accompagna con formaggio fresco e crema, creando una combinazione di sapori indimenticabile.
Uova al comal
Questo piatto è una delizia per chi cerca una colazione nutriente e autentica. Si serve in un piatto fondo con uova cotte al comal, formaggio fresco, crema e un tocco speciale di hoja santa, un ingrediente oaxaqueño distintivo che regala un aroma e un sapore unici. Si accompagna inoltre con banana da cuocere e piselli, creando un insieme di consistenze e sapori impareggiabile.
Pancake con tejate
Se cerchi qualcosa di dolce, i nostri pancake sono la scelta perfetta. Ciò che li rende speciali è uno strato di tejate, una bevanda preispanica a base di mais e cacao che dona un sapore inconfondibile. Puoi inoltre accompagnare la colazione con un tejate tradizionale o con un delizioso cioccolato oaxaqueño, servito con acqua o latte, come si usa a Oaxaca.
Infusi tradizionali: il tè di poleo
Il poleo è un'erba molto usata a Oaxaca per le sue proprietà digestive e il suo sapore rinfrescante. Al Raíz offriamo infusi di questa erba per completare la tua colazione in modo sano e tradizionale.
Pane a lievitazione naturale con marmellata fatta in casa
Non poteva mancare un tocco artigianale nella nostra colazione. Serviamo una fetta di pane a lievitazione naturale, accompagnata da una marmellata fatta in casa e un po' di burro. Questo pane si usa anche in piatti come la corona di avocado e il toast al salmone, opzioni ideali per chi ama una colazione leggera e raffinata.
Snack e cocktail ispirati a Oaxaca
Se la colazione si allunga fino al brunch o semplicemente vuoi provare qualcos'altro, nel nostro menù trovi anche ceviche, guacamole, tacos di gambero e spiedini di gambero, preparati con ingredienti freschi della costa di Oaxaca. Gli snack sono disponibili dalle 13:00 alle 18:00.
Accompagna l'esperienza con i nostri cocktail d'autore, ciascuno con un tocco della cultura oaxaqueña:
- Brebaje
- Donaji
- Naila
- Santa Ana
- Jardín Secreto
- Café de la Abuela
Questi cocktail sono realizzati con ingredienti autoctoni di Oaxaca, esaltando i sapori e gli aromi che rendono unica questa regione. Se vuoi saperne di più sulle nostre bevande e sulla tradizione del mezcal, visita il nostro articolo «La cultura del mezcal in spiaggia: scopri il mezcal al Raíz Hotel Boutique».
Il bar è aperto dalle 12:00 alle 23:00, per goderti questi cocktail in un ambiente rilassato in riva al mare.
Vivi la cultura culinaria di Oaxaca al Raíz Hotel
Se cerchi le migliori colazioni di Oaxaca e un'esperienza gastronomica autentica a Puerto Escondido, il Raíz Hotel Boutique è il posto ideale. I nostri piatti riflettono la passione per la cucina tradizionale e la ricchezza degli ingredienti oaxaqueños, creando momenti memorabili per ogni ospite.
Vieni a goderti una colazione piena di storia, sapore e tradizione nel cuore di Oaxaca!
