La gastronomie d'Oaxaca est le reflet de sa richesse culturelle et de ses traditions ancestrales. À Raíz Hotel Boutique, nous voulons offrir une expérience gastronomique authentique, qui relie nos hôtes aux saveurs de cette région. Notre petit-déjeuner oaxaquègne traditionnel est une célébration des ingrédients locaux, des recettes transmises de génération en génération et de l'amour de la cuisine mexicaine. Si vous cherchez où prendre le petit-déjeuner à Puerto Escondido, voici quelques-unes de nos gourmandises du matin.
Plats traditionnels d'Oaxaca à Raíz Hotel
Le petit-déjeuner à Raíz Hotel est servi de 8 h 00 à 12 h 00. Si vous êtes client de l'hôtel, les plats sont inclus, à l'exception de quelques options premium.
Enchiladas au mole coloradito
L'un des plats traditionnels d'Oaxaca qui ne peut manquer à notre carte, ce sont les enchiladas au mole coloradito. Ce mole, caractérisé par son équilibre entre le sucré et l'épicé, enrobe des tortillas garnies de poulet et s'accompagne de fromage frais et de crème, pour une combinaison de saveurs inoubliable.
Œufs au comal
Ce plat est un régal pour qui cherche un petit-déjeuner nourrissant et authentique. Il est servi dans une assiette creuse avec des œufs cuits au comal, du fromage frais, de la crème et une touche spéciale d'hoja santa, un ingrédient oaxaquègne distinctif qui apporte un arôme et un goût uniques. Il s'accompagne de banane plantain et de petits pois, pour un mélange de textures et de saveurs incomparable.
Pancakes au tejate
Si vous préférez le sucré, nos pancakes sont le choix parfait. Ce qui les rend spéciaux, c'est une couche de tejate, une boisson préhispanique à base de maïs et de cacao qui apporte une saveur incomparable. Vous pouvez aussi accompagner votre petit-déjeuner d'un tejate traditionnel ou d'un délicieux chocolat oaxaquègne, servi à l'eau ou au lait, comme le veut la coutume à Oaxaca.
Infusions traditionnelles : le thé de poleo
Le poleo est une herbe très utilisée à Oaxaca pour ses propriétés digestives et son goût rafraîchissant. À Raíz, nous proposons des infusions de cette herbe pour compléter votre petit-déjeuner de façon saine et traditionnelle.
Pain au levain et confiture maison
Une touche artisanale ne pouvait pas manquer à notre petit-déjeuner. Nous servons une tranche de pain au levain, accompagnée d'une confiture maison et d'un peu de beurre. Ce pain entre aussi dans des plats comme la couronne d'avocat et le toast au saumon, des options idéales pour qui aime un petit-déjeuner léger et raffiné.
Snacks et cocktails inspirés d'Oaxaca
Si le petit-déjeuner se prolonge en brunch ou si vous souhaitez simplement goûter autre chose, notre carte propose aussi du ceviche, du guacamole, des tacos de crevettes et des brochettes de crevettes, préparés avec des produits frais de la côte d'Oaxaca. Les snacks sont disponibles de 13 h 00 à 18 h 00.
Accompagnez l'expérience de nos cocktails signature, chacun avec une touche de culture oaxaquègne :
- Brebaje
- Donaji
- Naila
- Santa Ana
- Jardín Secreto
- Café de la Abuela
Ces cocktails sont élaborés avec des ingrédients originaires d'Oaxaca, qui mettent en valeur les saveurs et les arômes rendant cette région unique. Si vous voulez en savoir plus sur nos boissons et sur la tradition du mezcal, lisez notre article « La culture du mezcal à la plage : découvrez le mezcal à Raíz Hotel Boutique ».
Le bar est ouvert de 12 h 00 à 23 h 00, pour que vous puissiez savourer ces cocktails dans une ambiance détendue au bord de la mer.
Vivez la culture culinaire d'Oaxaca à Raíz Hotel
Si vous cherchez les meilleurs petits-déjeuners d'Oaxaca et une expérience gastronomique authentique à Puerto Escondido, Raíz Hotel Boutique est l'endroit idéal. Nos plats reflètent la passion de la cuisine traditionnelle et la richesse des ingrédients oaxaquègnes, et créent des moments mémorables pour chaque hôte.
Venez profiter d'un petit-déjeuner plein d'histoire, de saveur et de tradition au cœur d'Oaxaca !
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